Eddy Macdonald
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Descripción
¡Un lote muy limitado del productor de café Eddy Macdonald!
Este café Pacamara de proceso natural se cosecha en su punto óptimo de maduración y empieza a secarse unas cuatro horas después de la cosecha. Los primeros cinco días de secado tienen lugar en un patio soleado, donde las cerezas se remueven cada hora y se exponen al sol de 9:00 a 15:00 cada día. Tras este periodo inicial, las cerezas se trasladan a camas elevadas de estilo africano durante 17 días más. Reciben sol de 9:00 a 16:00 y se siguen removiendo cada hora. Una vez terminado el secado, el café se guarda en sacos limpios hasta que llega a nuestro almacén. Después se transporta al beneficio, donde los cafés de proceso natural se trillan en el beneficio seco de Fraijanes.
Este lote ofrece notas de cata de pera verde, zumo de fresa y té oolong, con una textura jugosa en boca.
¡Solo está disponible en formato de 125 g, tanto para filtro como para espresso!
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