Costa Rica

Costa Rica - Aquiares Estate

Región – Turrialba

Altitud – 800 – 1400 m s. n. m.

Variedad – Caturra

Proceso – Lavado completo

Aquiares, una de las fincas de café más grandes e históricas de Costa Rica, se encuentra en las fértiles laderas del volcán Turrialba, a gran altitud. La finca lleva más de un siglo produciendo café de forma ininterrumpida y ha desarrollado un modelo duradero para cultivar café arábica de alta calidad, proteger un entorno natural impresionante y apoyar a una próspera comunidad local de 1.800 personas. Fundada por agricultores británicos en 1890, Aquiares fue una de las primeras fincas en producir y exportar café de Costa Rica.

En 1971, la finca fue adquirida por sus actuales propietarios, tres familias que han trabajado junto con el personal y la comunidad de la finca para implantar un modelo moderno de agricultura sostenible. Hoy, la finca es la mayor explotación cafetalera continua de Costa Rica y ocupa 924 hectáreas, el 80 % de las cuales están plantadas con café arábica cultivado a la sombra. «Aquiares» significa «tierra entre ríos» en la lengua indígena huetar de Costa Rica, y la finca se encuentra entre los ríos Aquiares y Turrialba.

La región donde se encuentra la finca fue el centro de esta civilización precolombina, y a veces se encuentran antiguos artefactos entre los cafetos. De hecho, el Monumento Nacional Guayabo, el asentamiento indígena más importante de Costa Rica, está a solo 5 km (3,1 millas).

Las tierras de Aquiares cuentan con numerosas fuentes de agua limpia e incluso abastecen de agua potable a tres comunidades río abajo. Las parcelas de café están entrelazadas con manantiales naturales e incontables arroyos y ríos, todos protegidos por franjas de bosque. La red de corredores naturales que atraviesa la finca conecta los grandes bosques preservados de los dos valles fluviales y proporciona un entorno saludable para la fauna, las aves y las plantas locales.