Costa Rica

Costa Rica - Aquiares Estate

Region – Turrialba

Wysokość – 800–1400 m n.p.m.

Odmiana – Caturra

Obróbka – Fully Washed

Aquiares, jedna z największych i najstarszych plantacji kawy w Costa Rica, położona jest wysoko na żyznych zboczach wulkanu Turrialba. Kawa jest tu uprawiana nieprzerwanie od ponad stu lat. Plantacja wypracowała trwały model uprawy wysokiej jakości kawy Arabica, ochrony zachwycającego środowiska naturalnego i wspierania prężnie działającej lokalnej społeczności liczącej 1800 osób. Aquiares, założona przez brytyjskich plantatorów w 1890 roku, była jedną z pierwszych posiadłości produkujących i eksportujących kawę z Costa Rica.

W 1971 roku plantację kupili jej obecni właściciele – trzy rodziny, które wspólnie z pracownikami i lokalną społecznością wdrożyły nowoczesny model zrównoważonego rolnictwa. Obecnie Estate to największa zwarta plantacja kawy w Costa Rica. Zajmuje 924 hektary, z czego 80% powierzchni porastają kawowce Arabica uprawiane w cieniu. „Aquiares” oznacza w języku rdzennych mieszkańców Huetar „ziemię między rzekami”. Plantacja leży między rzekami Aquiares i Turrialba.

Region, w którym znajduje się plantacja, był niegdyś centrum tej prekolumbijskiej cywilizacji. Wśród kawowców od czasu do czasu znajdowane są dawne artefakty. Guayabo National Monument, najważniejsza rdzenna osada w Costa Rica, leży zaledwie 5 km dalej.

Ziemia Aquiares obfituje w czyste źródła wody, a plantacja dostarcza wodę pitną także trzem społecznościom położonym w dole rzeki. Poletka kawowców przeplatają się z naturalnymi źródłami oraz niezliczonymi strumieniami i rzekami, które są chronione pasami leśnymi. Sieć naturalnych korytarzy na terenie plantacji łączy rozległe, chronione lasy w dwóch dolinach rzecznych, zapewniając zdrowe środowisko lokalnym zwierzętom, ptakom i roślinom.