Colombian Black Condor

Este excepcional café colombiano nos llega de la mano de Colombian Coffee Club, los hermanos Bayter y su madre, Marta. En esta finca empezaron a cultivar café en 1995, junto con aguacates.

Black Condor procede de Vereda, Colombia, en la región norte de Huila, de la finca de Nelson Martinez, en colaboración con los hermanos Bayter, a 1.700 metros de altitud.

Este café se lava meticulosamente y después fermenta entre 12 y 24 horas. A continuación, se seca al sol en patios durante 10-15 días.