Colombian Black Condor

Ce café colombien exceptionnel nous vient du Colombian Coffee Club, des frères Bayter et de leur mère Marta. La culture du café a débuté en 1995 dans cette ferme, en même temps que la production d’avocats.

Black Condor provient de Vereda, en Colombie, dans la région nord de Huila, de la ferme de Nelson Martinez, qui travaille avec les frères Bayter, à 1 700 mètres d’altitude.

Ce café est lavé avec soin, puis fermenté pendant 12 à 24 heures avant d’être séché au soleil sur des patios pendant 10 à 15 jours.