Revista
Historias sobre orígenes, preparación y cultura del café
28 de noviembre de 2022
Café francés: cómo usar la prensa francesa
En Italia es casi desconocida y se usa sobre todo para preparar café de cebada largo; en los países anglosajones y el norte de Europa es muy popular y está presente en muchos hoga…
28 de noviembre de 2022
Las 10 mejores cafeterías de Estados Unidos
Estados Unidos es la tierra donde todo es posible. La gastronomía, los paisajes, la gente, el ambiente y los lugares pueden dejar huella en ti. Te sorprenderá todo lo que verás y…
27 de noviembre de 2022
Calendario de Adviento DIY con cápsulas de café
La cuenta atrás para las fiestas ha comenzado. Las primeras luces, decoraciones y mercados temáticos ya han aparecido en las ciudades. Para acompañar la espera hasta Navidad, no h…
24 de noviembre de 2022
Café griego: qué es y cómo prepararlo
Si quieres salir de la rutina y sueñas con un café distinto del espresso de siempre, te encantará descubrir cómo preparar un café griego perfecto. Es una bebida popular en Grecia,…
24 de noviembre de 2022
Café Central, Viena
Viena no fue la primera ciudad de la historia en tener una cafetería, aunque la tradición vienesa de los cafés sea conocida en todo el mundo. Ya en el siglo XII, La Meca contaba c…
24 de noviembre de 2022
Café de Liberia
El café Liberica es uno de los cafés más raros y singulares del mundo. En gran medida, queda eclipsado por los granos de Arabica y Robusta, y representa solo el 2 % de todo el caf…
23 de noviembre de 2022
¿CÓMO SE TUESTA EL CAFÉ?
De la serie «¿Qué hay detrás de un café de calidad?», hoy hablamos del tueste. El tueste es una etapa clave en la que se desarrollan el sabor característico, el aroma y el perfil…
23 de noviembre de 2022
Café de Laos
Laos, situado junto a Vietnam, una potencia cafetera muy conocida, intenta convertirse en la nueva estrella del café mundial, con una calidad comparable a la vietnamita. El café d…
23 de noviembre de 2022
ETAPAS DE PREPARACIÓN DE UN ESPRESSO: PRENSADO
¿Te has preguntado alguna vez qué hace el barista con tu café antes de ponerlo en la cafetera espresso? Quizá hayas visto que, después de moler el café, lo coloca en el nivelador…
23 de noviembre de 2022
Flat white especiado
Un toque aromático con las deliciosas notas de sabor de un tueste Blonde Espresso. Está delicioso y es fácil de preparar. 2 dosis de espresso 180 ml de leche a tu elección 1 pizca…
23 de noviembre de 2022
¿CÓMO RECONOCEMOS EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD?
¿Quieres saber cómo reconocer un café de especialidad? Hay una diferencia enorme entre el café de especialidad y el café convencional en cuanto a sabor, aroma, consistencia, pleni…
23 de noviembre de 2022
Museo del Café de Dubái: un viaje a la historia y la cultura árabes
Escondido en el corazón de Al Fahidi, el distrito histórico de la ciudad, el Museo del Café de Dubái es una visita imprescindible para los amantes del café, sobre todo porque es e…