Café sueco con huevo

El café sueco con huevo es una receta típica de Suecia y fácil de preparar. El resultado es una taza sin amargor, sorprendentemente ligera y muy suave, que combina el delicioso sabor de tu café tostado favorito con un regusto a queso tostado (puede sonar extraño, pero merece la pena probarlo).

Para preparar esta mezcla tan original y deliciosa, necesitarás lo siguiente:

• 1 huevo fresco
• De 1 a 1 ½ cucharadas de tu café favorito, molido grueso
• 1 taza de agua
• 1 taza de agua muy fría
• Azúcar y leche al gusto
• Una olla

Con estas cantidades se prepara una taza de café; multiplica las cantidades por el número de tazas que quieras hacer. 

Preparación

1. Hierve el agua

Empieza hirviendo la primera taza de agua en una olla.

2. Casca el huevo y remuévelo.

Mientras hierve el agua, casca el huevo en una taza (con la cáscara incluida) y remuévelo un poco.

3. Añade el café molido.

Pon el café molido en la taza con el huevo y vuelve a remover.

4. Añade la mezcla de café y huevo al agua hirviendo.

Cuando hayas mezclado bien el café y el huevo, añade la mezcla al agua hirviendo.

5. Hierve durante cinco minutos.

Deja que la mezcla hierva durante 5 minutos, con cuidado de que no rebose (porque intentará hacerlo).

6. Retira del fuego y añade agua fría.

Cuando haya hervido, retira la mezcla del fuego y añade la taza de agua muy fría. Esto hará que los restos de huevo y café se depositen en el fondo de la olla, para que puedas verter el café enseguida y dejar la mayor parte de los restos en la olla.

7. Filtra y sirve

Vierte el líquido con ayuda de una cafetera de émbolo o utiliza un colador fino para asegurarte de que solo pase el café. ¡Que lo disfrutes!