Latte de coco

¿Quieres preparar tu latte de coco?

¿A quién no le encanta el coco? En los últimos años, el coco ha revolucionado el mundo de la gastronomía. Y con razón: está delicioso. Puedes encontrar aceite, leche, agua y extracto de coco, además de coco en copos. Vamos a compartir una nueva forma de satisfacer tus antojos de coco.
Te presentamos el latte de coco. Una bebida deliciosa que puedes preparar en casa en un frío día de invierno o una fresca mañana de otoño, o cuando te apetezca un coco con un toque de cafeína. Seguro que hará bailar a tus papilas gustativas. 

Resumen
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total de preparación: 15 minutos
Calorías: 225 kcal

Ingredientes
1-2 dosis de espresso (o café fuerte)
120-180 ml de leche
Azúcar de coco (y un poco más para decorar)
Sirope de coco
Coco tostado
Batidor
Cazo
Tarro de cristal con tapa

Preparación
Prepara el espresso o el café fuerte.
Añade al café 1 o 2 cucharadas de sirope de coco.
Espuma o bate la leche y añádela a la mezcla.
Para decorar, puedes espolvorear un poco de azúcar de coco y coco en copos sobre la espuma.
 
Preparación detallada del latte y el sirope
Hemos dividido la lista de lo que necesitas en dos partes. Primero te explicaremos cómo preparar el sirope. Después, veremos los pasos para crear el latte de coco perfecto.
La receta completa da para un latte. Sin embargo, la cantidad de sirope basta para preparar entre 12 y 24 lattes. Así que, una vez que hayas preparado el sirope, tendrás suficiente para hacer una buena tanda de lattes.
¿Todo listo? Empecemos. Cuando tengas todos los ingredientes, aparta los que necesitas para el latte. Volveremos a ellos después de preparar el sirope.

Ingredientes para el sirope
Un cuarto de taza de leche de coco
Media taza de azúcar de coco
Un cuarto de taza de agua
Batidor
Cazo
Tarro de cristal con tapa

Instrucciones para preparar el sirope
Añade el agua, la leche de coco y el azúcar de coco al cazo.
Bate la mezcla a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar y empiece a burbujear. Retírala del fuego y déjala enfriar.
Vierte el líquido frío en el tarro de cristal y ponle la tapa. Guarda el tarro en la nevera. 
Ahora que ya tienes el sirope preparado y bien guardado en la nevera, es hora de sacar el equipo para preparar café.
 
Instrucciones para preparar el latte de coco
1. Prepara el café
Tienes varias opciones. Lo ideal es que tengas una cafetera espresso en casa. Si es así, enciéndela y prepara dos dosis.
Pero, si no tienes una cafetera espresso, no te preocupes. Puedes preparar un «casi espresso» con una cafetera moka o un café intenso con una prensa francesa o una Chemex. Técnicamente ya no será un latte, pero se parecerá bastante.
 
2. Añade el sirope de coco.
Añade al café 1 o 2 cucharadas del sirope de coco que acabas de preparar. La cantidad depende de tus preferencias, ya que influirá en el dulzor y la intensidad del sabor a coco.
Consejo: Como con muchas recetas, lo mejor es ir poco a poco. Sobre todo si es la primera vez, empieza con una cucharada de sirope y ve añadiendo más hasta encontrar la cantidad perfecta.
 
3. Bate la leche
Si tienes esa cafetera espresso, perfecto: espuma la leche. Si no, viértela en un cazo a fuego medio y bátela con energía y sin parar mientras se calienta. Este método requiere más trabajo, pero conseguirás una espuma preciosa.  
Consejo: Espuma la leche hasta que esté lo bastante espesa como para adherirse ligeramente al borde del cazo al moverlo un poco.
 
4. Vierte la leche
Verter la leche puede ser tan sencillo como añadirla a la mezcla de café y sirope de coco. Pero, si quieres poner a prueba tus habilidades de barista, puedes probar a hacer latte art.
 
5. Añade la decoración (opcional)
Si te gusta decorar las bebidas, puedes añadir algunos detalles, sobre todo si vas a servirla a otras personas. Una opción es espolvorear un poco de azúcar de coco sobre la espuma del latte. Otra es añadir coco en copos. ¡O ambas cosas!
Consejo: Si quieres añadir coco en copos, ¡puedes tostarlo antes!
Una última sugerencia: consigue unas sombrillitas de cóctel para darle un toque tropical a tu latte de coco.
 
Conclusión
Aunque en los últimos años el coco se ha utilizado de muchas maneras, incorporarlo a un latte es algo original, especial y absolutamente delicioso.
Si estás de acuerdo, déjanos un comentario y cuéntanoslo. Comparte con los demás esta receta con coco, que destaca por encima de las demás.