Latte à la noix de coco

Envie de préparer votre latte à la noix de coco ?

Qui n’aime pas la noix de coco ? Ces dernières années, elle a conquis le monde culinaire. Et à juste titre, car elle est délicieuse. On la trouve sous forme d’huile, de lait, d’eau, d’extrait et de copeaux. Nous allons vous proposer une nouvelle façon de satisfaire vos envies de noix de coco.
Découvrez le latte à la noix de coco. Cette délicieuse boisson à préparer chez vous par une froide journée d’hiver ou un matin frais d’automne – ou chaque fois que vous avez envie d’une touche de noix de coco et de caféine – éveillera sans aucun doute vos papilles. 

En bref
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total de préparation : 15 minutes
Calories : 225 kcal

Ingrédients
1 à 2 doses d’espresso (ou de café corsé)
120 à 180 ml de lait
Sucre de coco (et un peu plus pour la garniture)
Sirop de noix de coco
Noix de coco grillée
Fouet
Casserole
Bocal en verre avec couvercle

Préparation
Préparez l’espresso ou le café corsé.
Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop de noix de coco au café.
Faites mousser ou fouettez le lait, puis ajoutez-le au mélange.
Pour garnir, saupoudrez un peu de sucre de coco et de copeaux de noix de coco sur la mousse.
 
Préparation détaillée du latte et du sirop
Nous avons divisé la liste des ingrédients et du matériel nécessaires en deux parties. Tout d’abord, nous vous expliquons comment préparer le sirop. Ensuite, nous vous guidons pas à pas pour réaliser le latte à la noix de coco parfait.
La recette complète permet de préparer un latte. La quantité de sirop obtenue suffit toutefois pour 12 à 24 lattes. Une fois votre sirop préparé, vous en aurez donc assez pour réaliser une belle série de lattes.
Prêt à vous lancer ? C’est parti. Après avoir rassemblé vos ingrédients, mettez de côté ceux dont vous aurez besoin pour le latte. Nous y reviendrons après avoir préparé le sirop.

Ingrédients et matériel nécessaires pour le sirop
Un quart de tasse de lait de coco
Une demi-tasse de sucre de coco
Un quart de tasse d’eau
Fouet
Casserole
Bocal en verre avec couvercle

Préparation du sirop
Versez l’eau, le lait de coco et le sucre de coco dans une casserole.
Fouettez le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange bouillonne. Retirez alors la casserole du feu et laissez refroidir.
Versez le liquide refroidi dans le bocal en verre et fermez-le avec son couvercle. Conservez le bocal au réfrigérateur. 
Maintenant que votre sirop est prêt et conservé au frais, il est temps de sortir votre matériel pour préparer le café.
 
Préparation du latte à la noix de coco
1. Préparez votre café
Plusieurs options s’offrent à vous. L’idéal est d’avoir une machine à espresso chez vous. Si c’est le cas, mettez-la en marche et préparez deux doses.
Mais si vous n’avez pas de machine à espresso, pas de panique. Vous pouvez toujours préparer un « presque espresso » avec une cafetière moka, ou un café corsé avec une cafetière à piston ou une Chemex. Techniquement, ce n’est plus un latte, mais cela s’en rapproche beaucoup.
 
2. Ajoutez le sirop de noix de coco.
Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe du sirop de noix de coco que vous venez de préparer à votre café. La quantité dépend de vos préférences, car elle influera sur le goût sucré et l’intensité de la saveur de noix de coco.
Conseil : comme pour de nombreuses recettes, mieux vaut y aller progressivement. Surtout si c’est la première fois, commencez par une cuillère à soupe de sirop, puis ajoutez-en jusqu’à trouver la quantité parfaite.
 
3. Faites mousser le lait
Si vous avez une machine à espresso, parfait : faites mousser le lait. Sinon, versez-le dans une casserole à feu moyen et fouettez-le énergiquement sans vous arrêter pendant qu’il chauffe. Cette méthode demande plus de travail, mais vous obtiendrez une belle mousse de lait.  
Conseil : faites mousser le lait jusqu’à ce qu’il soit assez épais pour adhérer légèrement aux bords de la casserole lorsque vous la faites tourner un peu.
 
4. Versez le lait
Il suffit d’ajouter le lait au mélange de café et de sirop de noix de coco. Mais si vous souhaitez mettre vos talents de barista à l’épreuve, vous pouvez vous essayer au latte art.
 
5. Ajoutez une garniture (facultatif)
Si vous aimez les garnitures, vous pouvez en ajouter quelques-unes, surtout si vous servez cette boisson à d’autres personnes. Vous pouvez par exemple saupoudrer un peu de sucre de coco sur la mousse de votre latte. Autre possibilité : ajouter des copeaux de noix de coco. Ou les deux !
Conseil : si vous ajoutez des copeaux de noix de coco, pensez à les faire griller au préalable !
Dernière suggestion : ajoutez de petits parasols à cocktail pour donner une touche tropicale à votre latte à la noix de coco !
 
Conclusion
La noix de coco a beau avoir été utilisée de nombreuses façons ces dernières années, l’ajouter à un latte est une idée originale, unique et tout simplement délicieuse.
Si vous êtes d’accord, laissez un commentaire pour nous le faire savoir. Faites découvrir cette recette à la noix de coco, qui surpasse toutes les autres.