Latte al cocco

Vuoi preparare il tuo latte al cocco?

A chi non piace il cocco? Negli ultimi anni il cocco ha conquistato il mondo della cucina. E a ragione: è delizioso. Puoi trovare olio, latte, acqua, estratto e scaglie di cocco. Stiamo per condividere una nuova idea per soddisfare la tua voglia di cocco.
Ti presentiamo il latte al cocco. Una bevanda deliziosa da preparare a casa in una fredda giornata invernale o in una fresca mattina d’autunno — oppure ogni volta che hai voglia di cocco con una carica di caffeina — che stuzzicherà sicuramente le tue papille gustative. 

Panoramica
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale di preparazione: 15 minuti
Calorie: 225 kcal

Ingredienti
1-2 dosi di espresso (o caffè forte)
120-180 ml di latte
Zucchero di cocco (più altro per guarnire)
Sciroppo al cocco
Cocco tostato
Frusta
Pentolino
Barattolo di vetro con coperchio

Preparazione
Prepara l’espresso o il caffè forte
Aggiungi 1 o 2 cucchiai di sciroppo al cocco al caffè
Monta il latte con la frusta e aggiungilo al composto
Per guarnire, puoi cospargere la schiuma con un po’ di zucchero di cocco e scaglie di cocco
 
Preparazione dettagliata del latte e dello sciroppo
Abbiamo suddiviso l’elenco delle cose che ti servono in due parti. Per prima cosa, ti spieghiamo come preparare lo sciroppo. Poi vedremo i passaggi per creare il latte al cocco perfetto.
La ricetta completa permette di preparare un latte. La quantità di sciroppo, però, è sufficiente per 12-24 latte. Quindi, una volta preparato lo sciroppo, ne avrai abbastanza per un bel po’ di latte.
Sei pronto? Cominciamo. Una volta raccolti gli ingredienti, metti da parte quelli per il latte. Ci torneremo dopo aver preparato lo sciroppo.

Ingredienti per lo sciroppo
Un quarto di tazza di latte di cocco
Mezza tazza di zucchero di cocco
Un quarto di tazza d’acqua
Frusta
Pentolino
Barattolo di vetro con coperchio

Istruzioni per lo sciroppo
Aggiungi l’acqua, il latte di cocco e lo zucchero di cocco al pentolino.
Sbatti il composto con la frusta a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie e il composto inizia a sobbollire; poi toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare.
Versa il liquido raffreddato nel barattolo di vetro e chiudilo con il coperchio. Conserva il barattolo in frigorifero. 
Ora che lo sciroppo è pronto e conservato al sicuro in frigorifero, è il momento di tirare fuori l’attrezzatura per preparare il caffè.
 
Istruzioni per preparare il latte al cocco
1. Prepara il caffè
Hai diverse possibilità. Idealmente, hai una macchina per espresso a casa. In tal caso, accendila e prepara due dosi.
Ma se non hai una macchina per espresso, niente panico. Puoi sempre preparare un «quasi espresso» con una moka oppure un caffè forte con una French press o una Chemex. Tecnicamente non sarà più un latte, ma ci andrà molto vicino.
 
2. Aggiungi lo sciroppo al cocco.
Aggiungi al caffè 1 o 2 cucchiai del tuo nuovo sciroppo al cocco preferito. La quantità dipende dai tuoi gusti, perché influirà sulla dolcezza e sull’intensità del sapore di cocco.
Consiglio: come per molte ricette, è meglio procedere con calma. Soprattutto se è la prima volta, inizia con un cucchiaio di sciroppo e aggiungine altro finché non trovi la quantità perfetta.
 
3. Monta il latte
Se hai una macchina per espresso, ottimo. Allora monta il latte con quella. Altrimenti, versa il latte in un pentolino a fuoco medio e sbattilo energicamente e senza interruzioni mentre si scalda. Con questo metodo dovrai lavorare di più, ma otterrai una bella schiuma di latte.  
Consiglio: monta il latte finché non sarà abbastanza denso da aderire leggermente al bordo del pentolino quando lo fai ruotare un po’.
 
4. Versa il latte
Versare il latte può essere semplice come aggiungerlo al composto di caffè e sciroppo al cocco. Ma se vuoi mettere alla prova le tue abilità da barista, puoi cimentarti nella latte art.
 
5. Aggiungi una guarnizione (facoltativo)
Se ti piacciono le guarnizioni, puoi aggiungerne qualcuna, soprattutto se servi questa bevanda ad altre persone. Un’opzione è cospargere la schiuma del latte con un po’ di zucchero di cocco. Un’altra è aggiungere delle scaglie di cocco. Oppure aggiungerli entrambi!
Consiglio: se vuoi aggiungere scaglie di cocco, valuta di tostarle prima!
Un ultimo suggerimento: compra dei piccoli ombrellini da cocktail per dare al tuo latte al cocco un tocco tropicale!
 
Conclusione
Negli ultimi anni il cocco è stato utilizzato in tanti modi diversi, ma aggiungerlo a un latte è una scelta originale, speciale e decisamente deliziosa.
Se sei d’accordo, lascia un commento e faccelo sapere. Racconta anche agli altri di questa ricetta al cocco, che è nettamente superiore a tutte le altre.