Kokosowe latte

Masz ochotę przygotować kokosowe latte?

Kto nie lubi kokosa? W ostatnich latach kokos szturmem podbił świat kulinariów. I słusznie — jest pyszny. Możesz kupić olej kokosowy, mleko, wodę, ekstrakt i wiórki. Pokażemy ci nowy sposób na zaspokojenie ochoty na kokos.
Przedstawiamy kokosowe latte. Ten pyszny napój, przygotowany w domu w chłodny zimowy dzień lub rześki jesienny poranek — albo za każdym razem, gdy masz ochotę na kokos z kofeinowym kopem — z pewnością mile zaskoczy twoje kubki smakowe. 

W skrócie
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 5 minut
Łączny czas przygotowania: 15 minut
Kalorie: 225 kcal

Składniki
1–2 porcje espresso (lub mocnej kawy)
120–180 ml mleka
Cukier kokosowy (plus trochę do dekoracji)
Syrop kokosowy
Prażony kokos
Trzepaczka
Rondel
Szklany słoik z pokrywką

Przygotowanie
Przygotuj espresso lub mocną kawę
Dodaj do kawy 1 lub 2 łyżki syropu kokosowego
Spień lub ubij mleko i dodaj je do mieszanki
Na wierzch pianki możesz posypać odrobinę cukru kokosowego i wiórków kokosowych
 
Szczegółowy przepis na latte i syrop
Podzieliliśmy listę potrzebnych rzeczy na dwie części. Najpierw pokażemy ci, jak przygotować syrop. Potem przejdziemy przez kolejne kroki, które pozwolą zrobić idealne kokosowe latte.
Cały przepis pozwala przygotować jedną porcję latte. Syropu wystarczy jednak na 12–24 porcje. Gdy już go zrobisz, będziesz mieć go pod dostatkiem na kolejne latte.
Gotowe? Zaczynamy. Gdy zbierzesz wszystkie składniki, odłóż na bok te potrzebne do latte. Wrócimy do nich po przygotowaniu syropu.

Składniki na syrop
Ćwierć szklanki mleka kokosowego
Pół szklanki cukru kokosowego
Ćwierć szklanki wody
Trzepaczka
Rondel
Szklany słoik z pokrywką

Przygotowanie syropu
Wlej do rondla wodę i mleko kokosowe, a następnie dodaj cukier kokosowy.
Ubijaj mieszankę na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a całość zacznie bulgotać. Zdejmij rondel z ognia i odstaw syrop do ostygnięcia.
Przelej ostudzony płyn do szklanego słoika i zamknij pokrywkę. Przechowuj słoik w lodówce. 
Syrop jest już gotowy i bezpiecznie schowany w lodówce. Czas wyjąć sprzęt do przygotowania kawy.
 
Jak przygotować kokosowe latte
1. Przygotuj kawę
Masz kilka możliwości. Najlepiej, jeśli masz w domu ekspres do espresso. W takim przypadku włącz go i przygotuj dwie porcje espresso.
Nie masz ekspresu? Bez obaw. Możesz przygotować „prawie espresso” w kawiarce albo mocną kawę we French pressie lub Chemeksie. Technicznie rzecz biorąc, nie będzie to już latte, ale będzie mu blisko.
 
2. Dodaj syrop kokosowy.
Dodaj do kawy 1 lub 2 łyżki przygotowanego syropu kokosowego. Ilość zależy od twoich upodobań — wpłynie na słodycz i intensywność kokosowego smaku.
Wskazówka: Jak w przypadku wielu przepisów, najlepiej zacząć od małej ilości. Zwłaszcza jeśli robisz to po raz pierwszy, dodaj łyżkę syropu, a potem dolewaj go stopniowo, aż uzyskasz idealny smak.
 
3. Spień mleko
Masz ekspres do espresso? Świetnie — spień w nim mleko. Jeśli nie, wlej mleko do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, energicznie i bez przerwy ubijając je trzepaczką. Ta metoda wymaga więcej pracy, ale pozwoli uzyskać piękną piankę.  
Wskazówka: Ubijaj mleko, aż zgęstnieje na tyle, by po lekkim zakręceniu rondlem delikatnie przywierało do jego ścianek.
 
4. Wlej mleko
Możesz po prostu wlać mleko do mieszanki kawy i syropu kokosowego. Jeśli jednak chcesz sprawdzić swoje umiejętności baristyczne, spróbuj zrobić latte art.
 
5. Dodaj dekorację (opcjonalnie)
Jeśli lubisz dekoracje, możesz dodać kilka dodatków, zwłaszcza gdy podajesz napój innym osobom. Jedną z możliwości jest posypanie pianki odrobiną cukru kokosowego. Możesz też dodać wiórki kokosowe. Albo jedno i drugie!
Wskazówka: Jeśli chcesz dodać wiórki kokosowe, najpierw je upraż!
Na koniec możesz kupić małe parasolki koktajlowe, które nadadzą kokosowemu latte tropikalny charakter!
 
Podsumowanie
Choć w ostatnich latach kokos wykorzystuje się na wiele sposobów, dodanie go do latte jest wyjątkowe, oryginalne i po prostu pyszne.
Jeśli się zgadzasz, zostaw komentarz i daj nam znać. Opowiedz innym o tym kokosowym przepisie, który zdecydowanie wyróżnia się na tle pozostałych.