Sam James Coffee Bar

Consistent koffie branden die van nature zoet en chocoladeachtig is, staat centraal in wat we doen. Uitstekende kwaliteit komt voort uit ervaring, en al meer dan tien jaar bieden we de beste koffie van Toronto. Wat ons onderscheidt, is onze toewijding aan toegankelijke medium roasts die makkelijk te zetten zijn en, bovenal, heerlijk smaken.

Specialty coffee gaat vaak de kant op van licht gebrande koffie die lastig te zetten is. Wij vinden dat koffie zoet moet zijn, niet zuur, aards, rokerig of grassig. We hebben een eenvoudig menu en branden in kleine batches, zodat we kunnen beloven dat de zak bonen waarvan je de vorige keer genoot hetzelfde zal smaken als de zak die je net hebt besteld. 

We kunnen deze consistentie beloven dankzij onze ervaring met hoogwaardige brandapparatuur en software. Om de koffie op natuurlijke wijze zo goed mogelijk tot zijn recht te laten komen, gebruiken we een gietijzeren trommelbrander met directe vlam en nauwkeurige, variabele instellingen, handgemaakt in Portugal. We nemen extra tijd en moeite om ervoor te zorgen dat de hitte bij elke batch consistent is. Net als bij het bereiden van een steak in een gietijzeren pan, verwarmen we onze trommel voor, zodat elke branding dezelfde heerlijke gekaramelliseerde smaak oplevert. We combineren deze ouderwetse aanpak met geavanceerde software om de ontwikkeling van elke branding voortdurend te volgen en ongewenste afwijkingen op te merken. We proeven de koffie zelf en staan met trots achter onze naam. 

Bij het inkopen van groene koffiebonen van boerderijen over de hele wereld vertrouwen we op de expertise van gekwalificeerde makelaars en inspecteurs op de boerderijen. We erkennen dat onze sterke punten liggen bij het branden en serveren van koffie. We werken samen met makelaars die gespecialiseerd zijn in hun vakgebied. Zij weten waar ze op moeten letten tijdens de teelt, de oogst en de import. De expertise van onze makelaar helpt een duurzame relatie tussen de consument en het land tot stand te brengen. Dankzij deze expertise kan de producent jaar na jaar de kwaliteit en opbrengst verhogen en tegelijkertijd de gezamenlijke inspanningen versterken. Hoewel we de licentiekosten niet betalen om een FairTrade-keurmerk te tonen, worden al onze koffies ingekocht tegen prijzen boven FairTrade-niveau. 

Als je onze koffie voor het eerst probeert, raden we onze beproefde branding Butterknife van harte aan. Het is dezelfde van nature zoete, chocoladeachtige koffie die in al onze zaken wordt gebruikt en al meer dan tien jaar een favoriet in Toronto is. 

Of kom langs bij een van onze vestigingen om het zelf te ontdekken.