Vietnam Arabica Gr 1

Vietnam Arabica Grade 1

Vietnamese Arabica is een zeldzame premium specialty coffee, die een bijzondere kant laat zien van een land dat vooral bekendstaat om zijn robustaproductie. Arabica is goed voor minder dan 10% van de totale koffieproductie van Vietnam. Daardoor is dit een gewilde herkomst voor wie op zoek is naar uitzonderlijke kwaliteit en karakter.

Deze koffie wordt verbouwd in de hooggelegen gebieden van de provincie Lam Dong, op 1.000 tot 1.600 meter boven zeeniveau. De combinatie van rijke vulkanische bodems, een koel bergklimaat en ideale groeiomstandigheden levert bonen op met een opvallende zoetheid, balans en complexiteit.

Lam Dong staat bekend als de belangrijkste Arabica-regio van Vietnam en telt meer dan 23.000 hectare aan Arabicaplantages. De glooiende heuvels en indrukwekkende landschappen bieden de perfecte omgeving voor de teelt van koffie van hoge kwaliteit.

De oogst gebeurt volledig met de hand. Bij het selectief plukken worden alleen perfect rijpe koffiebessen gekozen. Deze zorgvuldige en arbeidsintensieve aanpak zorgt voor een betere kwaliteit in het kopje dan strippluk, waarbij rijpe en onrijpe koffiebessen tegelijk worden geplukt.

Deze koffie is wet-hulled verwerkt, een methode die traditioneel wordt gebruikt in Zuidoost-Azië en goed past bij het vochtige klimaat van de regio. Na de oogst worden de koffiebessen ontpulpt en gefermenteerd om het slijmvlies af te breken, waarna ze grondig worden gewassen. De koffie wordt vervolgens gedeeltelijk gedroogd tot een vochtgehalte van ongeveer 30–40%. Daarna wordt het parchment verwijderd terwijl de koffie nog nat is. Deze kenmerkende verwerkingsmethode draagt bij aan het unieke karakter van de koffie en de karakteristieke blauwgroene kleur van de bonen.

Smaakprofiel

Een koffie met een medium body, een fluweelzacht mondgevoel, zachte zoetheid en heldere smaaknoten van citroenschil. Deze zuivere, toegankelijke koffie geeft een zacht, goed gebalanceerd kopje met levendige aciditeit en zonder scherpe bitterheid — ideaal voor wie houdt van elegantie, helderheid en subtiele complexiteit.

ZEER BEPERKTE VOORRAAD