Vietnam Arabica Gr 1

Vietnam Arabica Grade 1

Arabica vietnameză este o cafea de specialitate rară și premium, care oferă o expresie distinctă a unei țări mai cunoscute pentru producția de robusta. Arabica reprezintă mai puțin de 10% din producția totală de cafea a Vietnamului, ceea ce face din această origine o alegere căutată de cei care vor calitate și caracter excepționale.

Această cafea este cultivată în regiunile de mare altitudine din provincia Lam Dong, la altitudini cuprinse între 1.000 și 1.600 de metri. Solurile vulcanice bogate, clima răcoroasă de munte și condițiile ideale de cultivare se îmbină pentru a produce boabe cu o dulceață, un echilibru și o complexitate remarcabile.

Considerată principala regiune producătoare de Arabica din Vietnam, Lam Dong găzduiește peste 23.000 de hectare de plantații dedicate acestei varietăți. Dealurile domoale și peisajele spectaculoase oferă mediul perfect pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate.

Recoltarea se face integral manual, prin cules selectiv, alegându-se doar cireșele de cafea perfect coapte. Această metodă meticuloasă și laborioasă asigură o calitate superioară în ceașcă față de recoltarea prin scuturare, când cireșele coapte și cele necoapte sunt culese în același timp.

Această cafea este procesată prin metoda wet-hulled, o tehnică asociată în mod tradițional cu Asia de Sud-Est și potrivită climatului umed al regiunii. După recoltare, cireșele sunt depulpatate și fermentate pentru a descompune mucilagiul, apoi sunt spălate temeinic. Cafeaua este uscată parțial, până la un conținut de umiditate de aproximativ 30–40%, înainte ca pergamentul să fie îndepărtat cât timp boabele sunt încă umede. Această metodă distinctivă de procesare contribuie la caracterul unic al cafelei și la aspectul albăstrui-verzui specific al boabelor.

Profil în ceașcă

O cafea cu corp mediu și o senzație catifelată în gură, dulceață delicată și note luminoase de coajă de lămâie. Curată și ușor de savurat, oferă o ceașcă fină și bine echilibrată, cu aciditate vibrantă și fără amăreală aspră — ideală pentru cei care apreciază eleganța, claritatea și complexitatea subtilă.

STOC FOARTE LIMITAT