Epoch X - Soul Natural

Voor de nieuwsgierigen. De durvers. De mensen die zeggen: “geef me iets geks”.

Dit is de krachtige tegenhanger van onze Canephora-release — expressief, zijdezacht en onbeschaamd complex. Waar de Red Honey geruststellend is, nodigt deze Anaerobic Natural uit tot ontdekking.

Deze koffie stelt verwachtingen op de proef en beloont nieuwsgierigheid.

Hoe hij smaakt

Veel zoetheid, een lange afdronk en een textuur die bijna weelderig aanvoelt. De kop begint fruitig en gaat dan over in cacao en specerijen, met een aanhoudende nasmaak die blijft veranderen.

Smaaknoten:
Tropisch fruit · Old Fashioned · Chai

Als espresso kan hij fruitig en boozy smaken, met een helderheid die veel verder gaat dan wat veel mensen van Canephora verwachten.

Waarom deze koffie ertoe doet

Canephora is in specialty coffee lange tijd over het hoofd gezien, hoewel deze soort een groot deel van de wereldwijde productie uitmaakt. Deze koffie laat zien wat mogelijk is wanneer fermentatie, oogst en branding met evenveel zorg worden aangepakt als we van topklasse Arabica verwachten.

Deze koffie probeert niet iets anders te zijn.
Hij is trots Canephora — en heerlijk.

Koffiedetails

Herkomst: Dak Lak, Vietnam
Producent: Soul Specialty Coffee
Variëteit: TR Blends
Verwerking: Anaerobic Natural
Epoch-profiel: Epoch X (3-esque)