Sumatra Lake Tawar

BIJNA DONKERE BRANDING
10 oz. koffiebonen
Wet Hulled

Smaak
Mooi en zuiver voor een Sumatra. Volle body en donkere tonen, lage aciditeit met een overwegend aards/chocoladeachtig profiel. Heel klassiek van smaak, een stevige Sumatra. Een beetje zoete, bloemige smaak vooraan en rokerig in de nasmaak.

Info
Aceh (uitgesproken als AH-CHEY) is de noordelijkste provincie van Sumatra. Het hooglandgebied rond Lake Tawar en de centrale stad Takengon wordt beschouwd als het epicentrum van een van de meest unieke koffieterroirs ter wereld.

Koffieboerderijen in dit gebied worden beheerd met de ervaring van vele generaties teelt, en zijn tegelijkertijd harmonieus verweven met de omliggende tropische bossen. De boomkruinen gonzen en de velden zijn bijna ondoordringbaar dichtbegroeid met koffieplanten, fruitbomen en groenten, die allemaal voortdurend nieuwe groei vertonen. De mist en regenbuien houden het hele jaar door aan, de boerderijbodems zijn sponsachtig en diep gevuld met lagen organisch materiaal, en bijna elke vierkante meter van de regio lijkt te bruisen van leven.

Niets staat ooit stil. Ook het rijpen van koffie niet, dat tien maanden per jaar plaatsvindt. GayoMandiri is een familiebedrijf dat koffie exporteert en gevestigd is in Bener Meriah, een uitgestrekt district met de bergen langs de noordelijke oever van Lake Tawar. Gayo Mandiri werkt samen met lokale coöperaties, beheert een centrale droogmolen en bevordert een verkoopmodel dat gebaseerd is op relaties met hun kopers.