SHANTAWENE - ETHIOPIA

Een bijzonder zoete, zeer geurige en bloemige koffie, uitgesproken fris, met een ongelooflijk boeket van bloemen. In de directe geur komen onmiskenbare, omhullende tonen van viooltjes en rozen naar voren.

De eerste sensatie in de mond is een zuurtje dat aan een paarse vrucht doet denken: een duidelijke aciditeit die aan blauwe bessen herinnert. De smaak ontwikkelt zich vervolgens richting zoetheid, met zomervruchten als hoofdrolspelers in deze Ethiopische koffie: kers en perzik.

Voor wie houdt van zoetheid, aroma's, een medium body en een elegante afdronk, is dit de koffie die aan elke wens voldoet. De mondbeleving is fluweelzacht en sappig en laat een heerlijk fris gevoel achter in de mond. Een koffie die je terugvoert naar de zomer, met een chocoladetoon in de afdronk die de smaakbeleving perfect in balans brengt.

De colasmaaknoot in de afdronk is bijzonder aangenaam en geeft deze koffie een uitzonderlijke aromatische rijkdom, met enzymatische tonen en rietsuiker. Als we het over een complexe koffie hebben, is dit het perfecte voorbeeld en de meest authentieke betekenis van dat woord.

Sluit je ogen en je waant je bij het drinken van thee, een fruitinfusie… maar wat blijkt? Het is een heerlijke koffie.