Rwenzori, Uganda

Hoewel Ethiopië de grootste koffieproducent van Afrika is, zit Uganda het op de hielen. Uganda is de grootste producent van Robusta op het continent en de Arabica-sector is snel gegroeid, vooral in hooggelegen gebieden zoals Mt. Elgon en de Rwenzori Mountains. Investeringen in training voor boeren, verwerkingsinfrastructuur en kwaliteitsverbetering hebben Uganda op de kaart gezet als een van de spannendste Arabica-herkomsten van Oost-Afrika.

Na selectieve pluk worden verse koffiebessen naar Kyagalanyi’s wasstation gebracht, waar ze traditioneel natural worden verwerkt. De hele koffiebessen worden op verhoogde bedden in de zon gedroogd om de fruitige smaken te behouden. Regelmatig keren zorgt voor een gelijkmatige droging, bevordert de luchtcirculatie en voorkomt overfermentatie. Tot slot ontwikkelt de langere droogperiode het rijke, fruitige karakter van de koffie, met nadruk op bessige zoetheid, diepe chocolade en wijnachtige aroma’s.

Smaaknoten Wilde bessen · Zwarte thee · Clementine
Producent Kyagalanyi Coffee
Regio Kasese, Uganda
Hoogte 1700 - 2200 masl
Variëteit SL28 & SL14
Verwerking Natural

Wekelijks gebrand in Miami, FL
Heerlijk als espresso · Melkdranken · French press · Pour-over