Rwenzori, Uganda

Choć Etiopia jest największym producentem kawy w Afryce, Uganda depcze jej po piętach. Uganda jest największym producentem Robusty na kontynencie, a jej sektor Arabiki szybko się rozwija, szczególnie w wysoko położonych regionach, takich jak Mt. Elgon i Góry Rwenzori. Inwestycje w szkolenia dla rolników, infrastrukturę przetwórczą i poprawę jakości umocniły pozycję Ugandy jako jednego z najbardziej obiecujących regionów pochodzenia Arabiki w Afryce Wschodniej.

Po selektywnym zbiorze świeże owoce kawowca trafiają do stacji myjącej Kyagalanyi, gdzie są poddawane tradycyjnej obróbce naturalnej. Całe owoce suszy się na słońcu na podwyższonych stołach, aby zachować owocowe nuty smakowe. Regularne obracanie zapewnia równomierne suszenie, poprawia przepływ powietrza i zapobiega nadmiernej fermentacji. Na koniec przedłużony okres suszenia rozwija bogaty, owocowy charakter kawy, podkreślając słodycz owoców leśnych, głęboką czekoladę i aromaty przypominające wino.

Nuty smakowe Owoce leśne · Czarna herbata · Klementynka
Producent Kyagalanyi Coffee
Region Kasese, Uganda
Wysokość upraw 1700 - 2200 m n.p.m.
Odmiana SL28 & SL14
Obróbka Naturalna

Palona co tydzień w Miami na Florydzie
Świetna do espresso · kaw mlecznych · French pressu · przelewu