PNG Plus Roast – Ulya Coffee Mill

Meer dan 600 boerderijen en kleine producenten leveren koffiebessen aan de Ulya Coffee Mill. De Waghi-vallei wordt omringd door steile bergen en ongerepte bossen rond het Kuli-gebied. De regio staat bekend om zijn vruchtbare grond en was duizenden jaren geleden een van de meest geavanceerde landbouwgebieden ter wereld. Die geschiedenis zetten ze vandaag met trots voort in de productie van hoogwaardige koffie.

Kort na de onafhankelijkheid van Papua New Guinea werd een groot deel van de oude Ulya-plantage teruggegeven aan de traditionele landeigenaren. De meeste boerderijen worden tegenwoordig goed beheerd en zijn belangrijke leveranciers van hoogwaardige koffiebessen aan de Ulya Mill. Op het terrein van de Ulya-plantage groeien zowel Typica- als Arusha-variëteiten, die gedijen in donkere, vulkanische zand-leemgrond.

In de molen worden de koffiebessen vaak nat verwerkt: ze worden ontpulpt, 24 tot 36 uur gefermenteerd, gewassen en vervolgens gedroogd.

Deze bijzondere koffie is medium gebrand en daardoor voor sommige zetmethodes of persoonlijke smaakvoorkeuren veelzijdiger.