PNG Plus Roast – Ulya Coffee Mill

Ponad 600 farm i drobnych producentów dostarcza owoce kawowca do Ulya Coffee Mill. Dolinę Waghi otaczają strome góry i dziewicze lasy wokół obszaru Kuli. Region słynie z żyznych gleb. Uznaje się go za jeden z najbardziej zaawansowanych rolniczo obszarów świata już od tysięcy lat. Dziś z dumą kontynuują tę tradycję, produkując kawę wysokiej jakości.

Krótko po uzyskaniu przez Papuę-Nową Gwineę niepodległości duży obszar dawnej plantacji Ulya został zwrócony tradycyjnym właścicielom ziemi. Obecnie większość tych farm jest dobrze zarządzana i należy do czołowych dostawców wysokiej jakości owoców kawowca do Ulya Mill. Na obszarze plantacji Ulya uprawia się mieszankę odmian Typica i Arusha, którym sprzyjają ciemne, wulkaniczne gleby piaszczysto-gliniaste.

W młynie owoce kawowca są zazwyczaj poddawane obróbce na mokro: odpestkowywane, fermentowane przez 24–36 godzin, a następnie myte i suszone.

Średni stopień rozwoju palenia sprawia, że ta wyjątkowa kawa może lepiej pasować do niektórych metod parzenia lub indywidualnych upodobań.