PNG Plus Roast – Ulya Coffee Mill

Peste 600 de ferme și mici producători livrează cireșe de cafea către Ulya Coffee Mill. Valea Waghi este înconjurată de munți abrupți și păduri virgine, care împrejmuiesc zona Kuli. Este cunoscută pentru solul fertil. Cu mii de ani în urmă, această regiune era recunoscută drept una dintre cele mai avansate zone agricole din lume. Astăzi, aceștia poartă cu mândrie această moștenire în producția de cafea de înaltă calitate.

La scurt timp după independența Papua Noua Guinee, o mare parte din vechea plantație Ulya a fost restituită proprietarilor tradiționali ai terenurilor. În prezent, majoritatea acestor ferme sunt bine administrate și sunt furnizori importanți de cireșe de cafea de înaltă calitate pentru Ulya Mill. În zona plantației Ulya se cultivă un amestec de varietăți Typica și Arusha, care se dezvoltă bine în solurile lutoase, nisipoase și vulcanice, de culoare închisă.

La moară, cireșele de cafea sunt adesea procesate prin metoda washed: sunt depulpate, fermentate timp de 24–36 de ore, apoi spălate și uscate.

Prăjită până la un nivel mediu de dezvoltare, această cafea deosebită se potrivește mai multor metode de preparare și preferințe individuale.