Peru Finca Rosenheim

Peru, gelegen aan de westkust van Zuid-Amerika, biedt dankzij de Andes uitstekende omstandigheden voor de koffieteelt. De vele mineralen in de bodem van het hoogland en het constante, milde klimaat laten hier heel bijzondere variëteiten groeien. Ook de bomen die schaduw bieden in het Peruaanse deel van het Amazone-regenwoud zorgen voor optimale omstandigheden. Alles bij elkaar levert dit koffiesoorten op met een vrij krachtige smaak en een sprankelende aciditeit. Onder kenners geldt koffie uit Peru, ook vanwege de combinatie van lichte kruidigheid en tonen van chocolade, als een absolute topper.

Het Peruaanse bergland is maar moeilijk bereikbaar via wegen, waardoor het even duurt voordat je de zonnige hellingen van Finca Rosenheim bereikt. Vanuit de hoofdstad Lima ben je voor de 500 kilometer lange route naar het oosten met de auto maar liefst 11 uur onderweg.

De plantage heeft als doel om alle verwerkingsstappen van de koffiebessen die ter plaatse mogelijk zijn zelf uit te voeren. De koffie wordt gepulpt, gefermenteerd en gewassen, en vervolgens voorzichtig in de zon gedroogd. Dat betekent meer werk voor de farm zelf en biedt veel werknemers uit de regio zekerheid op werk. De omliggende gemeenschappen en de importeurs profiteren daar allebei van: een stabiele economie zorgt voor een hogere levensstandaard en de jarenlange ervaring van de werknemers garandeert een constante, hoge kwaliteit van het product. De farm wordt beheerd door Gisela Neumann en haar zoon, die oorspronkelijk uit Zwitserland komen.

De belangrijkste afnemers van de geëxporteerde koffie zijn, net als bij alle Peruaanse koffiesoorten, Duitsland, de VS en Japan. Hoewel de natuur en de koffie aan de voorwaarden voor grootschalige, internationale handel voldoen, kampt Peru al jaren met politieke instabiliteit en een zeer hoge inflatie. Het eerder genoemde, moeilijk toegankelijke berglandschap maakt de teelt van gekweekte koffieplanten nog uitdagender.

• Land van herkomst: Peru
• Regio: Villa Rica, Oxapampa
• Teelthoogte: 1.400 – 1.600 m
• Oogsttijd: juli – september
• Plantage: Finca Rosenheim
• Farm-eigenaar: Gisela Neumann
• Cafeïnegehalte: 1,2%