Peru Finca Rosenheim

Położone na zachodnim wybrzeżu Ameryki Południowej Peru oferuje dzięki Andom doskonałe warunki do uprawy kawy. Liczne minerały w glebach wyżyn oraz łagodny, stabilny klimat sprzyjają dojrzewaniu wyjątkowych odmian. Optymalne warunki zapewniają również drzewa dające cień, rosnące w peruwiańskiej części lasu deszczowego Amazonii. W efekcie powstają kawy o dość intensywnym smaku i żywej kwasowości. Wśród koneserów kawa z Peru uchodzi za prawdziwy hit także ze względu na połączenie delikatnych przyprawowych akcentów i nut czekolady.

Do górskich terenów Peru trudno dotrzeć drogami, dlatego podróż na nasłonecznione stoki Finca Rosenheim zajmuje sporo czasu. Trasę o długości 500 kilometrów na wschód od stolicy, Limy, pokonuje się samochodem w 11 godzin.

Plantacja stawia sobie za cel samodzielne przeprowadzanie wszystkich etapów obróbki owoców kawowca, które są możliwe na miejscu. Kawa jest więc depulpowana, fermentowana, myta, a na koniec suszona delikatnie na słońcu. Oznacza to więcej pracy dla samej farmy i zapewnia wielu osobom z regionu stabilne zatrudnienie. Korzystają na tym zarówno sąsiednie społeczności, jak i importerzy: stabilna gospodarka podnosi standard życia, a wieloletnie doświadczenie pracowników zapewnia niezmiennie wysoką jakość produktu. Farmą zarządzają Gisela Neumann i jej syn, którzy pochodzą ze Szwajcarii.

Głównymi odbiorcami eksportowanej kawy, podobnie jak wszystkich peruwiańskich odmian, są Niemcy, USA i Japonia. Choć warunki naturalne i kawa spełniają wymogi wielkiego handlu międzynarodowego, Peru od lat zmaga się z niestabilną sytuacją polityczną i bardzo wysoką inflacją. Wspomniany już trudno dostępny, górzysty teren dodatkowo utrudnia uprawę kawowców.

• Kraj pochodzenia: Peru
• Region: Villa Rica, Oxapampa
• Wysokość upraw: 1.400 – 1.600 m
• Okres zbiorów: lipiec – wrzesień
• Plantacja: Finca Rosenheim
• Właścicielka farmy: Gisela Neumann
• Zawartość kofeiny: 1,2%