Papua New Guinea

Aciditeit: Laag

Verwerking: Natural

Branding: Medium

Smaakt naar: Cherry Jolly Rancher, Raspberry Jam, Craisins

We zijn heel blij dat we Papua New Guinea Kindeng Mill weer kunnen aanbieden! Deze koffie is zo fruitig dat je hem op een boterham wilt smeren! Hij was een hit bij onze barista’s en klanten, dus moesten we hem terugbrengen.

Deze koffie komt van de Kindeng Dry Mill, in de provincie Jiwaka in Papua New Guinea. Het is een blend van koffie die als koffiebessen is ingekocht bij ongeveer 1500 kleine boeren uit de gemeenten Kindeng en Arufa. De gemiddelde omvang van de boerderijen in dit gebied is ongeveer 1 à 2 hectare, en de bodem bestaat over het algemeen uit zandige leem en leemachtige klei. Nadat de koffiebessen bij de molen zijn ontvangen, worden ze verwerkt en gedroogd op verhoogde bedden en zeilen. Tijdens het droogproces, dat gemiddeld een maand duurt, worden ze meerdere keren per dag verplaatst om ervoor te zorgen dat het vochtgehalte in de hele partij gelijkmatig is.