Pampojila - Guatemala

• Smaak: Rode appel, winegums, rooibos (filter); amandelcroissant, zwarte bes (espresso)
• Proces: Natural
• Variëteit: Ruiru-11
• Herkomst: Col. Pampojila, Dep. Solola
• Importeur: Brazilian Coffee Company

Oogst: 01.2026

Van Finca Pampojila in Guatemala komt deze koffie, die symbool staat voor de agronomische vakkundigheid in de productie van moderne specialty coffee in Guatemala. Het gaat om de variëteit Ruiru-11, die oorspronkelijk in de jaren 70 in Kenia werd gekruist als reactie op verwoestende CBD-epidemieën. In de vaderlijn zijn de klassieke Keniaanse SL-variëteiten dominant, die de nieuwe kruising een uitzonderlijk kopprofiel meegeven. Sinds kort wordt deze variëteit ook hier en daar in Guatemala geteeld – en de resultaten zijn veelbelovend! Deze koffie is daar een uitstekend voorbeeld van: hij laat op indrukwekkende wijze de fruitigheid en zoetheid van zijn Oost-Afrikaanse verwanten zien, met daarnaast een karakteristiek accent dankzij het andere terroir!

Finca Pampojila werd al in 1851 opgericht en valt sinds 2012 onder Agropecuaria Atitlán – kortweg Agratisa –, een bedrijf dat meerdere farms in de Guatemalteekse regio rond het Atitlánmeer beheert. Op een totale oppervlakte van 180 hectare worden hier voornamelijk specialty lots van verschillende variëteiten geteeld en verwerkt. Daarnaast wordt op de finca geëxperimenteerd met verschillende verwerkingsmethoden – de klassieke Natural heeft ons het meest overtuigd. In februari 2026 kregen we uit eerste hand een indruk van het werk op de finca, toen we deze bezochten tijdens onze Origin Trip naar Centraal-Amerika. Tijdens een gezamenlijke cupping met Edgar, Sales Manager van Agropecuria, en Gloria, hoofd van het QC-laboratorium van de groep, viel deze lot ons meteen op!