Noble Aniversario San Lucas (Honey)

Noble Aniversario San Lucas –

      Voorheen bekend als honey processed

“Zeldzaam complex, bessig zoet met een romige afdronk”

Brandingsniveau: Medium

Aroma’s: Karamel met suikerriet

Smaak: Aardbei en blauwe bes

Body: Licht

Verwerking: Honey (red)

Bij de honey-verwerking wordt alleen de schil van de koffiebes verwijderd en droogt de boon terwijl het slijmvlies er nog omheen zit. Dit versterkt de smaken en zorgt voor een zachter mondgevoel. Het kleverige slijmvlies doet denken aan honing, hoewel het niet zoet is. Deze methode is een van de natuurlijke verwerkingsmethoden waarbij minder water wordt gebruikt. Het droogproces duurt langer en kost meer tijd, wat resulteert in een zeldzame, complexe koffie.