Mocha Java Blend

Medium gebrand

Herkomst: Ethiopia Sidamo, Indonesia
Wat we proeven: Bessen, pure chocolade, zoethout

Het verhaal

Volgens zeggen is Mocha Java de oudste koffiemelange ter wereld. Tegenwoordig associëren we ‘Mocha’ misschien met een café mocha latte en chocolade, maar oorspronkelijk verwees Mocha, ook bekend als Al-Mahka, naar een belangrijke Jemenitische haven die van groot belang was voor de koffiehandel. Deze blend bestond uit koffie uit de haven van Al-Mahka en bonen van het Indonesische eiland Java. Dat leverde een complexe kop koffie op, met heldere, complexe smaaknoten van de Afrikaanse koffie en de zachte, diepe body van Java-koffie.

Je vraagt je misschien af waarom Yemen niet als herkomst van onze Mocha Java wordt genoemd. Tegenwoordig verwijst een Mocha Java-blend naar een smaakprofiel en blendstijl, en niet specifiek naar koffie uit Yemen en Java. Daarom kan Mocha Java uit verschillende cafés anders smaken! Onze medium gebrande Mocha Java Blend heeft de volle body en lage aciditeit van Indonesische koffie, gecombineerd met de uitgesproken, wilde en heldere smaak van Ethiopische koffie. Zo ontstaat een complexe, goed gebalanceerde koffie. Je proeft misschien ook bessentonen tussen de rijke smaken.