Mocha Java Blend

Prăjire medie

Origini: Ethiopia Sidamo, Indonesia
Note de gust: Fructe de pădure, ciocolată neagră, lemn-dulce

Povestea

Se spune că Mocha Java este cel mai vechi amestec de cafea din lume. În zilele noastre, am putea asocia „Mocha” cu un latte mocha și ciocolată, însă inițial, Mocha, cunoscut și sub numele de Al-Mahka, era numele unui port yemenit important, esențial pentru comerțul cu cafea. Acest amestec combina cafea din portul Al-Mahka cu boabe de pe insula Java din Indonesia. Rezultatul era o cafea complexă, cu note mai vii și complexe de la cafeaua africană și corpul catifelat și profund al cafelei Java.

Te-ai putea întreba de ce amestecul nostru Mocha Java nu are Yemenul printre originile sale. În zilele noastre, un amestec mocha java descrie mai degrabă un profil de gust și un stil de amestec decât o cafea provenită în mod specific din Yemen și Java. De aceea, ai putea observa că amestecurile Mocha Java au gusturi diferite în cafenele diferite! Amestecul nostru Mocha Java, cu prăjire medie, are corpul plin și aciditatea scăzută ale cafelei din Indonesia, combinate cu notele intense, sălbatice și vii ale cafelei din Ethiopia, pentru o cafea complexă și bine echilibrată. Ai putea remarca și note de fructe de pădure printre aromele bogate.