Mexico Ixhuatlán

De Ixhuatlán Community Group
De veldblend uit de gemeenschap van Ixhuatlán is het resultaat van een samenwerking tussen kleine koffieboeren, die elk minder dan 1 hectare beheren in de microregio Ixhuatlán del Café in Veracruz. Deze boeren zijn georganiseerd onder Cooperativa Alere & Abuntia en verkopen hun koffiebessen voornamelijk aan grote afnemers, die vaak te weinig betalen, met name industriereuzen als Nespresso en Nestlé. Als reactie daarop zijn specialty-importeurs zoals Semilla ontstaan om eerlijke partnerschappen te bevorderen en de toegang tot de markt te verbeteren.

De coöperatie werd in 2011 opgericht via het Value Chain Program (CADECAF), op initiatief van Cafecol. In 2019 lanceerde de coöperatie het initiatief "Café Cooperativo MX", met de nadruk op kwaliteit, traceerbaarheid en transparantie. Historisch gezien werd koffie uit deze regio als koffiebessen verkocht, waarbij verschillende tussenhandelaren, waaronder Amsa en Cafés California, betrokken waren. Tijdens het oogstseizoen neemt de concurrentie op de markt toe, wat de prijzen voor producenten verbetert.

De boeren verbouwen hun koffie voornamelijk op percelen van 0,5 tot 1 hectare in Matlaquiahuitl, op ongeveer 40 minuten van het stadscentrum van Ixhuatlán. Sinds 2011 heeft de coöperatie een basisnetwerk van 37 producentenleden, en ieder jaar komen er nieuwe leden bij. Inmiddels werken ze samen met 80 tot 150 koffieproducerende families en hebben ze netwerken opgebouwd van binnenlandse en internationale afnemers. Ze exporteren naar landen als Canada, Dubai en Japan.

Café Cooperativo MX richt zich op langdurige partnerschappen met branders, met de nadruk op duurzame ontwikkeling. Producenten krijgen training in agro-ecologische werkwijzen. De verwerking bestaat uit zorgvuldige stappen, van de oogst tot het drogen in de zon. De omstandigheden variëren door het koude, vochtige klimaat tijdens het oogstseizoen, van december tot april.

Producenten: Fidel Flores Galán, Alfonso Vázquez Gómez, Pablo Chama Ramos, José Fco. Agripino Chama Chávez, Victorino Chama, Martiniano Ramos Flores, Héctor Chama Huerta, Timoteo Vázquez Martínez, María Gregoria Chama Chávez y Lucía Vázquez Reyes.

Over Semilla's werk in Mexico
Mexico is al lange tijd een favoriet voor Detour, vooral voor onze single origins en seizoensblends. Toen we hoorden dat onze inspirerende importpartner Semilla een nieuw project startte met Zapotec-kleine boeren uit San Agustin Loxicha in de Sierra Sur van Oaxaca, wilden we hun inspanningen steunen.

Semilla's inzet voor Oaxaca sluit aan bij hun inkoopwaarden: 95% van de koffieboerderijen wordt gerund door inheemse kleine boeren met minder dan 5 hectare. Door de afgelegen ligging van Loxicha is het lastig om koffiebessen te verkopen. Daarom verwerken telers hun koffie traditioneel met conventionele methoden, wat vaak resulteert in een lagere kwaliteit.

Na een bezoek in februari 2025 ontdekte Semilla dat zelfs met deze conventionele methoden koffie van hoge kwaliteit wordt geproduceerd, dankzij de hoogte en erfgoedvariëteiten zoals Typica en Gesha. Belangrijk is dat alle telers in de regio biologische agroforestrysystemen gebruiken, met Bokashi-meststoffen en aanplant tussen schaduwbomen. Dat draagt bij aan de gezondheid van hun koffie.

Producenten zijn steeds meer geïnteresseerd in specialty-verwerking en zijn lokale workshops gaan volgen om hun technieken te verbeteren. Semilla wil cuppingsessies en feedback op maat aanbieden om deze telers te helpen de kwaliteit van hun koffie te verbeteren. Het project Pergamineros hoopt bij te dragen aan de rijke koffiegeschiedenis van Mexico en het verhaal te vertellen van kleine boeren die streven naar een betere toekomst.