Mchana

HERKOMST

Hoewel Kenia een grens deelt met Ethiopië, de ‘geboorteplaats van koffie’, is het een gerenommeerd koffieland met een eigen kenmerkend smaakprofiel. Kenia was een van de laatste Afrikaanse landen waar koffie werd geïntroduceerd. De eerste koffieplanten werden in de 19^de eeuw door Schotse en Franse missionarissen naar Kenia gebracht. In de jaren 30 selecteerden Scotch Labs variëteiten uit Mocha in Jemen om de beroemde cultivars SL28 en SL 34 te ontwikkelen, die kenmerkend zijn voor de uitzonderlijke koffies die dit prachtige land te bieden heeft. Deze twee variëteiten staan bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit in het kopje, heldere aciditeit en complexe smaken.

Ze zijn ook opmerkelijk droogtebestendig: ze kunnen langere droge periodes doorstaan en toch goede opbrengsten leveren. Ondanks hun vele sterke punten zijn zowel SL28 als SL34 echter erg vatbaar voor belangrijke ziekten, met name koffieroest en koffiebessenbederf. De afgelopen jaren heeft klimaatverandering de traditionele cultivars van Kenia zwaar getroffen. Veranderende neerslagpatronen en stijgende temperaturen hebben geleid tot een hogere ziektedruk en lagere oogsten. Om deze uitdagingen aan te pakken, introduceerde de Kenya Coffee Research Foundation nieuwe, veerkrachtigere variëteiten: Ruiru 11 (uitgebracht in 1985) en Batian (uitgebracht in 2010).

Ruiru 11 biedt boeren verschillende voordelen: sterke weerstand tegen koffiebessenbederf en koffieroest, aanzienlijk hogere opbrengsten en een compacte groeiwijze waardoor dichter op elkaar kan worden geplant. Batian is ook zeer resistent tegen plagen en ziekten, levert hogere opbrengsten en produceert grotere bonen dan veel andere wijdverspreide Keniaanse variëteiten. Veel Ruiru 11-planten in Kenia zijn geënt op SL28-onderstammen. Enten is een tuinbouwtechniek waarbij weefsels van twee verschillende planten met elkaar worden verbonden, zodat ze samen verder groeien als één plant. Koffie blijft vandaag de dag een belangrijke pijler van de Keniaanse export en is een bron van inkomsten voor veel kleinschalige producenten.

PRODUCENT
Mchana Estate ligt in Kiambu County, Kenia. Het landgoed heeft 172 vaste leden; het aantal tijdelijke werknemers varieert van 200 tot 1.200 per dag, afhankelijk van het seizoen. De grootste hoeveelheid wordt geproduceerd tijdens het hoogtepunt van het oogstseizoen. Er zijn goed uitgewerkte gezondheids- en veiligheidsmaatregelen die ervoor zorgen dat werknemers in een veilige en gezonde omgeving werken. Er worden geen werknemers jonger dan 18 jaar aangenomen. De toewijzing van werk is vrij van tribale discriminatie en alle werknemers worden gelijk behandeld, ongeacht hun afkomst. Er is kinderopvang voor baby's van werknemers die aan het werk zijn. Kinderen krijgen ook voedzame, energierijke en goed uitgebalanceerde maaltijden die in hun voedingsbehoeften voorzien terwijl ze opgroeien. Daarnaast is er Ngewe Primary School, waar kinderen terechtkunnen van vaste werknemers die op het landgoed wonen en van gezinnen van buitenaf.

De koffiebessen worden geoogst op 1800-2150 meter boven zeeniveau en verwerkt op Mchana Estate. Koffie wordt in Kenia doorgaans gewassen, met één of twee fermentaties. Deze blend van de variëteiten SL 28, SL 34, Riuri 11 en Batian is echter natural verwerkt op verhoogde Afrikaanse droogbedden, wat resulteert in een levendig en complex smaakprofiel in het kopje.

BRANDING
We zijn dol op deze koffie, die we via onze importpartners bij Kilimanjaro Coffee inkopen, vanwege de intense vanille-aroma's en de wrange wijnsteenzuurachtige grapefruitaciditeit. Deze koffie is licht gebrand voor filterkoffie en barst van de fruitige pruimzoetheid, aangevuld met een jamachtige body en een kruidige afdronk.