KOLUMBIEN GEISHA VILLA CAMILA DANIEL MUÑOZ

Geisha is een van de zeldzaamste en meest begeerde Arabica-variëteiten. Deze variëteit staat bekend om haar florale aroma, heldere structuur en uitzonderlijke diepgang. Deze Colombiaanse Geisha komt van Finca Villa Camila van Daniel Muñoz en laat op indrukwekkende wijze zien waarom deze variëteit wereldwijd geldt als referentie voor moderne specialty coffee.

Daniel heeft Finca Villa Camila, genoemd naar zijn dochter, speciaal opgezet voor de teelt van Geisha en Pink Bourbon. Wat vandaag vanzelfsprekend lijkt, kostte veel werk: de bodem moest volledig opnieuw worden voorbereid en de boerderij moest vanaf de grond af aan op kwaliteit worden ingericht. Tegenwoordig staat Villa Camila voor zorgvuldige processen, veel handwerk en een fijn gevoel voor smaak.

De koffiebessen worden uitsluitend volledig rijp geplukt en doorlopen een uitgebreid proces met lange fermentatie, meerdere wasbeurten en langzame droging op verhoogde bedden. Het resultaat is een koffie met indrukwekkende helderheid en levendige aroma’s.

In de kop komen tropisch fruit, witte chocolade en rozenblaadjes samen. In de smaak proef je sinaasappel, mango en honing, gedragen door een fijne zoetheid. De afdronk doet denken aan Earl Grey, citrusfruit en florale tonen en blijft lang elegant aanwezig.

De korte, snelle branding van onze moderne serie behoudt de lichte, frisse fruitnuances die deze koffie zo uniek maken. De KOLUMBIEN GEISHA is ideaal voor filtermethodes zoals Hario V60, Kalita of Chemex.