WIENER MEISTERMISCHUNG

Deze 100% Arabica-blend hebben we samengesteld met de bedoeling een volle, droge koffiesoort te creëren zonder Robusta, die toch intens van smaak is en een stevige crema heeft bij de bereiding met de espressomachine.

De blend wordt iets langer gebrand, zodat in de kop vooral zoete, chocoladige tonen naar voren komen en er nauwelijks fruitige aciditeit aanwezig is. Zo wordt het een traktatie voor iedereen die houdt van volle chocoladetonen in de mond.

De naam Wiener Meistermischung is niet bedoeld als zelfverheerlijking, maar is, net als bij enkele van onze andere soorten, ontleend aan de muziek: aan de drie grote meesters van de Weense klassiek (Haydn, Mozart, Beethoven) en hun gedeelde eigenschappen van de galante en gevoelige stijl. Deze stijl komt botanisch overeen met Arabica-planten, die een grotere variatie aan aroma’s hebben en tegelijkertijd kwetsbaarder en veeleisender zijn dan Robusta-planten.

Deze soort is uitstekend geschikt voor alle klassieke bereidingsmethoden, met de nadruk op espresso en de mokapot. Ook als cold brew vonden we de Wiener Meistermischung erg lekker.