WIENER MEISTERMISCHUNG

Abbiamo creato questa miscela 100% Arabica con l’intento di ottenere un caffè corposo e asciutto, senza Robusta, ma comunque intenso nel gusto e con una crema compatta, ideale per la preparazione con la macchina per espresso.

La miscela viene tostata un po’ più a lungo, così che in tazza prevalgano le note dolci e cioccolatose, con pochissima acidità fruttata. È una delizia per chi ama le note cioccolatose intense e corpose al palato.

Il nome Wiener Meistermischung non vuole essere un’autolode, ma deriva dalla musica, come per alcune delle nostre altre miscele: si ispira ai tre grandi maestri del classicismo viennese (Haydn, Mozart, Beethoven) e alle caratteristiche che condividono, legate allo stile galante e sensibile. In botanica, quest’ultimo richiama le piante Arabica, che presentano una maggiore varietà aromatica e sono al tempo stesso più fragili ed esigenti delle piante Robusta.

Questa miscela è eccellente per tutti i metodi di preparazione classici, soprattutto per l’espresso e la moka. Ci è piaciuta molto anche come Cold Brew.