Kenya, Kianjogu AA, Washed

Het Kianjogu-wasstation ligt op 1.800 meter boven zeeniveau in Nyeri, tussen Mount Kenya en de Aberdare-bergketen. Het is eigendom van de boeren die hier hun koffiebessen afleveren, maakt deel uit van de Rutuma-coöperatie en brengt ongeveer 1.300 kleinschalige telers samen.

Koffie is de belangrijkste bron van inkomsten op deze kleine boerderijen. Gezinnen verbouwen er ook maïs, bonen, aardappelen en groenten voor eigen gebruik. SL28 en SL34 zijn enkele van de variëteiten die hier worden geteeld en verbinden deze koffie met Kenia’s lange koffietraditie.

De verwerking begint op de dag van de pluk. Rijpe koffiebessen komen aan bij het station en worden ontpulpt, waarna ze 24 uur droog fermenteren. Vervolgens wordt de koffie gewassen, opnieuw in schoon water geweekt en langzaam in de schaduw gedroogd. Deze zorgvuldige aanpak zorgt voor een gelijkmatige droging en helpt voorkomen dat het pergamino barst.

Achter elke partij staat een grotere gemeenschap. Het station biedt vaste banen en neemt tijdens de piek van de oogst extra medewerkers uit de omgeving aan, wanneer geplukte koffiebessen binnenkomen voor verwerking. Van de boerderijen tot het drogen: het verhaal van Kianjogu is geworteld in gedeeld eigenaarschap en zorgvuldig werk.

Deze koffie is ingekocht via onze importpartner TYPICA.