Kawa Smakowa Korzenna

Gearomatiseerde koffie met kruidige smaak

Aroma: kruidig
Land van herkomst: Peru
Regio: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Soort: Arabica
Variëteiten: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Verwerkingsmethode: washed
Teelthoogte: 1150 – 1650 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag

Gearomatiseerde koffie – voor wie?

Koffiebonen hebben verschillende smaaknoten, afhankelijk van de variëteit, de teeltomstandigheden, de verwerkingsmethode en de regio van herkomst. Koffies uit Zuid-Amerika hebben doorgaans chocolade- en nootachtige smaaknoten en een zachte aciditeit, terwijl Afrikaanse koffies zich onderscheiden door een hogere aciditeit en fruitige smaaknoten. De smaak van koffie hangt ook af van de manier waarop je hem zet: traditioneel of met een alternatieve methode.

Ondanks het ruime aanbod heeft ieder van ons soms zin om iets nieuws te proberen: koffie met een onverwachte smaak en aroma. Gearomatiseerde koffies zijn daarvoor een interessant alternatief voor traditionele koffie.

Gearomatiseerde koffie – hoe wordt die gemaakt?

Voor gearomatiseerde koffie op industriële schaal worden vaak geen bonen van de beste kwaliteit gebruikt. Daarom hebben we ervoor gekozen onze koffies te maken met Arabica van de hoogste kwaliteit. Onze gearomatiseerde koffies zijn het resultaat van veel tests met verschillende soorten van de beste Arabica’s. Uiteindelijk kozen we Arabica uit Peru als basis. Dankzij het uitgebalanceerde profiel en de lage aciditeit komt de smaak van het toegevoegde aroma uitstekend tot zijn recht.

Onze Peru wordt geteeld door de coöperatie Shankivironi in de gemeente Pichanaqui, in de provincie Chanchamayo, in het departement Junin, in het hart van Selva Central. Het klimaat in de omgeving en de hoogte van 1000–1800 meter boven zeeniveau bieden ideale omstandigheden voor landbouw, met name voor koffie. Een aantal boeren uit Andesstammen zoals de Yanesha, evenals Austro-Duitse migranten en hun families, telen koffie op kleine boerderijen.

Voor het aromatiseren van de koffie gebruiken we oliën van de hoogste kwaliteit. Na het branden koelen de bonen af. Zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt, voegen we het aroma toe. Daarna bewaren we de koffie in speciale verpakkingen, zodat hij vol smaak en aroma blijft.

Waarom gearomatiseerde koffie met kruidige smaak?

Gearomatiseerde koffie met kruidige smaak is een interessante combinatie van de zachte, evenwichtige smaak van Arabica uit Peru en aromatische specerijen. De smaak en geur roepen onlosmakelijk herinneringen op aan de feestdagen met familie en zelfgebakken peperkoek. Een kop kruidige koffie brengt je meteen terug naar die warme, gezellige tijd met familie.