Kawa Smakowa Czekoladowa

Gearomatiseerde koffie met chocoladesmaak

Aroma: chocolade
Land van herkomst: Peru
Regio: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Soort: Arabica
Variëteit: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Verwerkingsmethode: washed
Teelthoogte: 1150 – 1650 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag

Gearomatiseerde koffie – voor wie?

Koffiebonen hebben verschillende smaaknoten, afhankelijk van de variëteit, de teeltomstandigheden, de verwerkingsmethode en de regio waar ze vandaan komen. Koffie uit Zuid-Amerika heeft doorgaans chocolade- en nootachtige smaaknoten en een milde aciditeit, terwijl Afrikaanse koffie zich onderscheidt door een hogere aciditeit en fruitige smaaknoten. De smaak van koffie hangt ook af van de manier waarop je hem zet: traditioneel of met een alternatieve methode.

Ondanks het ruime aanbod heeft iedereen soms zin om iets nieuws te proberen: koffie met een verrassende smaak en aroma. Gearomatiseerde koffie is daarvoor een interessant alternatief voor traditionele koffie.

Gearomatiseerde koffie – hoe wordt die gemaakt?

Voor de industriële productie van gearomatiseerde koffie worden vaak geen bonen van de beste kwaliteit gebruikt. Daarom hebben we ervoor gekozen onze koffie te maken met Arabica van de hoogste kwaliteit. Onze gearomatiseerde koffies zijn het resultaat van talloze tests met verschillende soorten Arabica van topkwaliteit. Uiteindelijk kozen we Arabica uit Peru als basis. Dankzij het gebalanceerde smaakprofiel en de lage aciditeit komen de toegevoegde aroma’s hierin goed tot hun recht.

Onze koffie uit Peru wordt geteeld door de coöperatie Shankivironi in de gemeente Pichanaqui, in de provincie Chanchamayo, in het departement Junin, in het hart van Selva Central. Het klimaat in de omgeving en de hoogte van 1000–1800 meter boven zeeniveau bieden ideale omstandigheden voor landbouw, vooral voor de koffieteelt. Verschillende boeren uit Andesvolken zoals de Yanesha, evenals Oostenrijks-Duitse migranten en hun families, verbouwen koffie op kleine boerderijen.

Voor het aromatiseren van de koffie gebruiken we oliën van de hoogste kwaliteit. Na het branden koelen de bonen af en zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt, voegen we het passende aroma toe. Daarna bewaren we de koffie in speciale verpakkingen, zodat hij vol smaak en aroma blijft.

Waarom gearomatiseerde koffie met chocoladesmaak?

Gearomatiseerde koffie met chocoladesmaak is een bijzondere combinatie van de zachte, gebalanceerde smaak van Arabica uit Peru en het aroma van Irish cream. Kun je je iets beters voorstellen dan koffie met smaaknoten van whisky en room?