Icatu

De krachtige, romige body van deze espresso heeft intense chocoladetonen en smaakt heerlijk sappig, als een halfbakken koekje. Bij het afkoelen komen daar zoete tonen van karamel bij. We branden deze Icatu uit Brazilië krachtig en gebalanceerd, zodat je in je kopje het klassieke smaakprofiel proeft dat je van een single-origin Braziliaanse espresso verwacht.

In Brazilië zijn er steeds meer farms die zich meer richten op koffiekwaliteit dan op kwantiteit. Ze besteden veel aandacht aan de teelt, oogst en verwerking. De hoogte en vulkanische bodems van Brazilië bieden de beste omstandigheden voor de productie van de gebalanceerde, volle koffies waar het land beroemd om is geworden.

Deze koffie is natural verwerkt. Daarbij blijft het vruchtvlees aan de pit zitten en droogt het samen met de boon. Het vruchtvlees bevat natuurlijke zoetheid, die tijdens het drogen in de pit trekt en de boon een intensere smaak geeft. Sebastião Curimbaba is een echte visionair. Al op jonge leeftijd werkte hij aan de zijde van zijn vader, Benedito Curimbaba, en legde hij samen met hem de basis voor de Curimbaba Group. Samen verwierven ze Fazenda Chapadão met een duidelijke missie: een plek creëren waar uitzonderlijke koffie wordt verbouwd. Door doelgerichte investeringen in infrastructuur en de voortdurende ontwikkeling van het team is de farm uitgegroeid tot een pionier op het gebied van kwaliteit en innovatie in de koffieproductie.
De ligging van Fazenda Chapadão biedt perfecte omstandigheden voor de koffieteelt en staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit. Sinds de deelname aan het Especialíssimo-programma levert de farm jaar na jaar constant eersteklas specialty coffee en verlegt ze de grenzen in de wereld van specialty coffee.