Guatemala Finca el Platanillo Gesha Natural

Finca El Platanillo bestaat uit 347 hectare met koffiebomen en inheems bos. Stuardo heeft ernaar gestreefd de perfecte balans te vinden tussen het behoud van de natuurlijke ecosystemen en het produceren van koffie van uitstekende kwaliteit. Hij houdt de flora en fauna op de boerderij zorgvuldig in de gaten, waaronder de gezondheid van de bodem, om ervoor te zorgen dat deze balans behouden blijft. De boerderij is sinds 2005 Rainforest Alliance-gecertificeerd en liep daarmee echt voorop in Guatemala.

In 1992 opende de familie Coto hun eigen droogmolen en Su Beneficio om hun eigen koffie te verwerken en te verzenden. Op Finca El Platanillo groeien voornamelijk Catuai, Caturra en Sarchimor, naast verschillende experimentele percelen waar deze blend vandaan komt. Er is ook een varietal-tuin met 150 verschillende variëteiten, om te ontdekken welke het best gedijen in het klimaat van de boerderij.