Gotiti Washing Station, Gedeo Zone, Ethiopia | Washed FSC-8741

-----

Eva Gotiti Wet Coffee Processing Station is een koffie-wasstation in de South Region van Ethiopië, in de Gedeo Zone, Gedeb Wereda, Gotiti Kebele. Het station werd in 2022 opgericht op een stuk land van twee hectare. Sindsdien is het gestaag gegroeid, met plannen voor uitbreiding op lange termijn, waaronder de winning van grondwater, de installatie van kunstmatige drogers, uitbreiding van het terrein en de installatie van zonn tunnels. Het station heeft zes vaste medewerkers, zes seizoenswerkers en 244 tijdelijke werknemers in dienst. Jaarlijks verwerkt het station ongeveer 500–600 ton koffiebessen, afkomstig van 868 boeren en hun kleine koffieplantages. Er worden voornamelijk koffiesoorten geteeld zoals 7454, 74110, 7440 en 74112. Het station hanteert strikte praktijken voor waterbeheer en traceerbaarheid: het vermindert het waterverbruik, scheidt koffiepulp van afvalwater en houdt efficiënte registraties bij, van de boerderij tot de export. Eva Gotiti Wet Coffee Processing Station volgt de washed-verwerkingsmethode, die uit meerdere gedetailleerde stappen bestaat om premiumkwaliteit te garanderen. Het proces begint met zeven om vuil zoals bladeren en steentjes te verwijderen. Vervolgens worden de koffiebessen gewassen en ontpulpt om het fruit van de bonen te scheiden. Daarna fermenteren ze in watertanks onder gecontroleerde temperaturen, zodat het slijmvlies wordt verwijderd. Na de fermentatie worden de bonen opnieuw gewassen voordat ze in pergamino worden gedroogd. De kwaliteit wordt bewaakt door de temperatuur, grootte en kleur van de bonen en de geur te controleren, zodat de kwaliteit consistent blijft. Ook traceerbaarheid van de koffie is een prioriteit: elke partij wordt afzonderlijk geregistreerd, verwerkt, opgeslagen en verzonden. Het station zet zich in voor verantwoordelijkheid op milieu- en sociaal gebied door de gemeenschap koffieplantjes te geven, boeren in kwetsbare situaties financiële steun te bieden en premies uit te keren op basis van de geleverde koffie. Deze inspanningen dragen niet alleen bij aan meer duurzaamheid, maar versterken ook de relatie tussen boeren en het wasstation.