Ethiopian Gotiti (Grade 1 - natural processed)

Cuptastingnotities: Vlierbloesemsiroop, limoenrasp, jasmijn & zwarte druif. 

Deze uitzonderlijke koffie komt uit de befaamde Gedeo-zone, die bekendstaat om de productie van enkele van de meest levendige koffies ter wereld, en wordt zorgvuldig natural verwerkt. De koffiebessen worden langzaam in de zon gedroogd op verhoogde bedden, met de vrucht intact. Zo kunnen de bonen een adembenemende complexiteit en verfijnde, stroperige zoetheid opnemen.

Vergeleken met de zware, fruitbom-naturals die je misschien kent, klinkt Gotiti een stuk verfijnder. De koffie opent met de verbluffende, etherische zoetheid van vlierbloesemsiroop, die naadloos overgaat in een heldere, sprankelende toets van limoenrasp. Terwijl de koffie afkoelt, blijft een heerlijke geur van jasmijn op het gehemelte hangen, met een zuivere, theeachtige afdronk die je naar de volgende slok doet verlangen.

De koffie is licht, expressief en onmiskenbaar prachtig.

De inheemse heirloomvariëteiten van Gotiti groeien op een adembenemende hoogte van 2.200 meter in het hooggelegen paradijs Gedeb, Yirgacheffe. Ze rijpen langzaam en ontwikkelen zo bonen met veel suikers en complexe aciditeit. De koffiebessen worden met de hand gesorteerd voor absolute perfectie en drie weken op verhoogde bedden in de zon gedroogd. Deze zorgvuldige natural-verwerking behoudt een sprankelende, kristalheldere smaak.

Alle florale elegantie van een gewassen Ethiopische koffie, met de diepe, stroperige zoetheid van een natural van wereldklasse.