Ethiopia Gara Agena Natural

Gara Agena is een eersteklas koffiestation dat Faysel Abdosh in 2020 oprichtte, volledig gericht op de productie van uitzonderlijke koffies met natural-verwerking.
In het eerste jaar behaalde een koffie die op het station was verwerkt een prestigieuze plek in de Top 10 van de Cup of Excellence.

Het station ligt naast de Geta-rivier in Hayissa Olocho, Bura Woreda, en profiteert van het koele microklimaat op grote hoogte van het Karamo-gebergte.
Naast koffie zet Faysel zich in om de omliggende gemeenschap te ondersteunen door de toegang tot elektriciteit, onderwijs en schoon water te verbeteren.

Voor deze lot selecteert Gara Agena 95% perfect rijpe en 5% overrijpe koffiebessen. De bessen worden op dichtheid gesorteerd en vier uur geweekt om de suikerontwikkeling te bevorderen. Daarna drogen ze langzaam op verhoogde bedden, ongeveer 35 dagen lang en onder schaduwnetten.
Dit zorgvuldige proces is bedoeld om de helderheid te behouden en tegelijk een diepe zoetheid en complexiteit te ontwikkelen.

Deze koffie is de variëteit 74158, oorspronkelijk geselecteerd uit het Bishari-woud en in 1979 uitgebracht door het Jimma Agricultural Research Center.
74158 staat bekend om zijn bloemige karakter en levendige fruittonen.