Ethiopia Gara Agena Natural

Gara Agena este o stație de cafea de prim rang, fondată de Faysel Abdosh în 2020, dedicată exclusiv producerii unor cafele excepționale procesate natural.
În primul an de activitate, o cafea procesată la stație s-a clasat în prestigiosul Top 10 al competiției Cup of Excellence.

Situată lângă râul Geta, în Hayissa Olocho, Bura Woreda, stația beneficiază de microclimatul răcoros de mare altitudine al Munților Karamo.
Pe lângă cafea, Faysel se dedică sprijinirii comunității din zonă, contribuind la îmbunătățirea accesului la electricitate, educație și apă curată.

Pentru acest lot, Gara Agena selectează cireșe coapte la maturitate optimă în proporție de 95% și supracoapte în proporție de 5%. Cireșele sunt sortate după densitate, apoi înmuiate timp de patru ore pentru a încuraja dezvoltarea zaharurilor și uscate lent pe paturi supraînălțate, timp de aproximativ 35 de zile, sub plase de umbrire.
Acest proces atent este conceput să păstreze claritatea, dezvoltând totodată dulceață profundă și complexitate.

Această cafea este din varietatea 74158, selectată inițial din pădurea Bishari și lansată de Jimma Agricultural Research Center în 1979.
74158 este apreciată pentru caracterul floral și notele vibrante de fructe.