Ethiopia, Ayla Bombe (Natural)

Smaakprofiel: Frisse jasmijn, melkchocolade en gedroogde bessen, met wijnachtige aciditeit en snoepachtige zoetheid.

Proefpakket: 100 g

Kraftzak: 250 g

Eco-blikken: 240 g

Breng je blik terug naar het hoofdkantoor van Alps en we vullen het bij, zodat je 10% bespaart

Verhaal over de boerderij

Testi Ayla Washing Station werd opgericht in 2010 en werd in 2016 onderdeel van de Testi-groep. Het station bedient nu ongeveer 375 kleine boeren in het dorp Bombe in Sidama, vlak bij de Bombe Mountain. Producenten hier hebben gemiddeld 2,5 hectare grond en verbouwen variëteiten als Mikicho en Setami, lokale koffies.

Koffie wordt in Ethiopia doorgaans verbouwd op zeer kleine stukjes land door boeren die ook andere gewassen verbouwen. De meeste kleine boeren leveren hun koffiebessen aan een nabijgelegen wasstation of centrale verwerkingsunit, waar de koffie wordt gesorteerd en gewogen en waarvoor ze worden betaald of een ontvangstbewijs krijgen. Vervolgens wordt de koffie, meestal gewassen of natural, verwerkt door het wasstation en gedroogd op verhoogde bedden.

De wasstations bedienen soms wel honderden tot meer dan duizend producenten, die gedurende het oogstseizoen koffiebessen aanleveren. Doordat deze bessen worden samengevoegd tot dagpartijen is het onder normale omstandigheden vrijwel onmogelijk om precies te weten van welke producent de koffie in welke zakken terechtkomt, waardoor traceerbaarheid tot de producent lastig is. We doen echter al het mogelijke om ieder jaar koffie van dezelfde wasstations in te kopen, via onze exportpartners en hun contacten met verwerkingsstations en wasstations.

Boeren in deze regio hebben doorgaans geen toegang tot meststoffen of pesticiden en gebruiken die daarom niet bij de koffieteelt. 

Ingekocht door Cafe Imports Europe.

Zetten

Gebrand voor filterkoffie.

Reviews

“Ik heb nooit van deze fruitige koffies gehouden, maar deze was een aangename verrassing in mijn kopje koffie” - Torbjorn.