El Salvador Santa Rita

Brandingsniveau: Licht medium

Regio: Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

Producent: Jose Antonio Salaverria

Hoogte: 1400-1630 meter boven zeeniveau

Verwerking: Anaerobic Natural

Variëteit: Sarchimor

Over de producent: De Santa Rita Farm ligt op de hellingen van de Ilamatepec-vulkaan in het noorden van El Salvador. De koffie wordt voor 100 procent in de schaduw geteeld. De belangrijke schaduwbomen bieden ook onderdak aan verschillende inheemse exotische vogels en andere dieren. De koffie wordt geproduceerd door JASAL, een familiebedrijf waar Jose Antonio Salaverria en zijn zonen veel aandacht besteden aan details: van het beheer van de boerderij het hele jaar door tot kwaliteitscontrole in het cuppinglab en alles daartussenin.

Smaaknoten: Kers, klaverhoning & bloedsinaasappel

Beschrijving: Deze anaerobic natural-koffie komt bijzonder goed tot zijn recht bij een lichte medium branding. De geur van deze koffie is erg fruitig. In de aanzet is hij fris, met heel zoete smaaknoten van kers. Al snel proef je honingtonen, die samengaan met de rijke, medium body. De afdronk heeft een vleugje bloemen, maar blijft sappig en fruitig. De koffie eindigt soepel, met een subtiele, aanhoudende smaaknoot van zoete citrus. Een heerlijk zoete en complexe koffie waar je steeds weer naar terug wilt!