El Salvador Santa Rita

Nivelul de prăjire: Mediu deschis

Regiune: Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

Producător: Jose Antonio Salaverria

Altitudine: 1400-1630 m deasupra nivelului mării

Procesare: Anaerobic Natural

Varietate: Sarchimor

Informații despre producător: Ferma Santa Rita se află pe versanții vulcanului Ilamatepec, în nordul El Salvadorului. Cafeaua este cultivată în întregime la umbră, iar acești copaci importanți oferă adăpost și numeroaselor păsări exotice native și altor animale. Cafeaua este produsă de JASAL, o afacere de familie în care Jose Antonio Salaverria și fiii săi sunt foarte mândri de atenția lor minuțioasă la detalii, de la administrarea fermei pe tot parcursul anului până la controlul calității în laboratorul de degustare și tot ce se află între acestea.

Note de gust: Cireșe, miere de trifoi și portocală roșie

Descriere: Această cafea procesată natural, în condiții anaerobe, se remarcă printr-o prăjire mediu deschisă. Aroma cafelei este foarte fructată. La început, este vibrantă, cu note foarte dulci de cireșe. În curând apar note de miere, care se îmbină cu corpul său bogat, mediu. La final, are o notă florală, dar rămâne zemoasă și fructată. Cafeaua se încheie cu un gust catifelat și o notă subtilă, persistentă, de citrice dulci. O cafea dulce și complexă, la care vei reveni cu plăcere!