El Salvador Santa Rita

Stopień palenia kawy: jasno-średni

Region: Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

Producent: Jose Antonio Salaverria

Wysokość upraw: 1400–1630 m n.p.m.

Obróbka: Anaerobic Natural

Odmiana: Sarchimor

Informacje o producencie: Farma Santa Rita znajduje się na zboczach wulkanu Ilamatepec w północnym El Salvador. Kawa jest uprawiana w 100% w cieniu, a drzewa zapewniające ten cień są również domem dla wielu rodzimych, egzotycznych ptaków i innych zwierząt. Kawę produkuje JASAL, rodzinna firma, w której Jose Antonio Salaverria i jego synowie z dumą dbają o każdy szczegół — od całorocznego zarządzania farmą po kontrolę jakości w laboratorium cuppingowym i wszystko pomiędzy.

Nuty smakowe: wiśnia, miód koniczynowy i krwista pomarańcza

Opis: Ta kawa poddana obróbce naturalnej w warunkach beztlenowych naprawdę błyszczy przy jasno-średnim stopniu palenia. W aromacie wyraźnie wyczuwalne są owoce. Na początku kawa jest rześka, z bardzo słodkimi nutami wiśni. Wkrótce pojawiają się nuty miodu, które łączą się z bogatym, średnim body. W finiszu wyczuwalna jest odrobina kwiatowych nut, ale kawa pozostaje soczysta i owocowa. Ma gładki finisz z subtelną, długo utrzymującą się nutą słodkich cytrusów. Cudownie słodka i złożona kawa, do której chce się wracać!