El Salvador Finca Serbia Bourbon Geisha

El Salvador Finca Serbia Bourbon Geisha

Balcanes Coffee Estates ligt in het bergachtige bekken van Santa Ana in El Salvador, vlak bij de vulkaan Santa Ana en het Coatepeque-meer. Balcanes Coffee Estates streeft naar duurzame en consistente koffiekwaliteit en past de beste landbouwpraktijken in de sector toe. Het certificaat “Bird Friendly” is bijzonder belangrijk, omdat het een uitstekende bron vormt voor natuurlijke insectenbestrijding, wat bijdraagt aan het evenwicht van het ecosysteem op onze koffieplantages”, zegt Fernando Lima van Balcanes Coffee Estates. “Al tientallen jaren voelen we ons verbonden met de natuur en de wilde dieren op onze landbouwgrond. Het observeren van de verscheidenheid aan vogels geeft ons rust, voortkomend uit de harmonie van de natuur, die tegenwoordig ernstig wordt bedreigd door klimaatverandering en aantasting als gevolg van menselijk handelen. Eén druppel water maakt nog geen zee, maar heeft wel invloed op het maatschappelijk bewustzijn en op de behoeften van alle dieren en wilde dieren.”

Finca Serbia werd opgericht in 1930. Sinds haar oprichting is koffieteelt haar voornaamste activiteit. De boerderij teelt koffie in de schaduw van bomen en heeft om klimaatverandering tegen te gaan haar boomsoorten uitgebreid met ceders, eiken en balsembomen. Deze grote, hoge bomen bieden betere bescherming tegen de intensere zomerzon. Naast het vernieuwen van de schaduwbomen heeft Finca Serbia ruim tien jaar geleden ook een deel van haar koffieplanten vernieuwd door roestresistente variëteiten aan te planten. Deze strategie wierp haar vruchten af: terwijl Midden-Amerika in 2012 werd getroffen door een grootschalige roestepidemie, bleef Finca Serbia op de een of andere manier gespaard.

De koffie van de familie Lima wordt verwerkt in hun eigen molen, “Balcanes Mill”, en vervolgens over een korte afstand vervoerd naar het stadje Santa Ana, waar de koffie bij coöperatie Cuzcachapa verder wordt verwerkt en klaargemaakt voor export. Fernando is producent-lid en treedt daarnaast op als gids en ontwikkelingsmanager voor andere producent-leden die manieren zoeken om de markt te bereiken.