COSTA RICAN MONTECIELO GOURMET COFFEE FROM TARRAZÚ

Tarrazú ligt ten zuidoosten van de hoofdstad San José en staat wereldwijd bekend om de productie van een van de best smakende koffies. Het gebied is zo beroemd dat het “La Cuna del Café Costarricense” wordt genoemd — de streek waar de Costa Ricaanse koffie is ontstaan.

De koffieplanten in deze regio groeien in kleine valleien tussen de hoogste bergketen van Costa Rica, Talamanca. Dit is belangrijk voor de koffiekwaliteit, omdat het veel schaduw biedt en de duurzaamheid van de boerderijen verbetert. Ook de grote hoogte, het aantal uren zonlicht per dag en 2500 millimeter regen per jaar dragen bij aan de ontwikkeling van de koffieplanten.

De economie van Tarrazú draait om koffie. In tegenstelling tot andere regio’s, waar elke koffieplantage eigendom is van een paar producenten, is de grond in Tarrazú verdeeld over veel kleine producenten. Jaren geleden bundelden ze hun krachten en richtten ze coöperaties op om elkaar te helpen en een uniforme koffiekwaliteit na te streven.

 Onze medium branding laat de gekaramelliseerde suikers naar het oppervlak van de bonen komen en benadrukt een chocoladesmaak met verrassende hints van citrusachtige grapefruit. De koffie heeft een goede body en uitgesproken aciditeit, met een krachtige, unieke en heerlijke smaak als geheel.