Colombia Claudia Colmenares Specialty Blend

Colombia Claudia Colmenares Specialty Blend

De specialty coffee van de Colombiaanse producent Claudia Colmenares bestaat uit bijzondere micro-lots, die door onafhankelijke branders over de hele wereld worden gewaardeerd om hun zuivere en complexe smaakprofiel. Haar bonen, geteeld onder meer in de regio Cudinamarca, zijn bij gerenommeerde branders verkrijgbaar als single origin en als onderdeel van zorgvuldig geselecteerde blends uit het specialtysegment.

Twee van de populairste koffies van deze producent die je op de markt kunt tegenkomen, zijn: Geisha Long-Washed: uitzonderlijk en verfijnd, met een bijzonder delicaat, haast theeachtig karakter dankzij het verlengde wasproces. Het smaakprofiel wordt gedomineerd door tonen van jasmijn, abrikozenconfiture en witte thee, en
Castillo / Rume Sudan: een complexe lot van de variëteiten Castillo en de inheemse Rume Sudan. Deze koffie kenmerkt zich door een uitstekende balans en een diepe smaak.

Het smaakprofiel van specialty coffee uit de regio Cundinamarca wordt beschouwd als een van de meest elegante en gebalanceerde in heel Colombia. Unieke microklimatologische omstandigheden – de nabijheid van de hoofdstad Bogotá, grote dagelijkse temperatuurschommelingen in het gebergte van de Oostelijke Cordillera en rijke vulkanische bodems – zorgen ervoor dat de bonen langzamer rijpen. Dat resulteert in veel natuurlijke zoetheid en een uitzonderlijk zuivere, gevarieerde aciditeit.